Συνταγή Crockpot Hoppin John - Moms with Crockpots

Μια Πρωτοχρονιάτικη Παράδοση. Δείτε αυτή τη νόστιμη και γευστική συνταγή Crockpot Hoppin John. Ένα νόστιμο μείγμα από μαυρομάτικα, ρύζι και λαχανικά.

Η παράδοση είναι να απολαμβάνετε μερικά Black Eyed Peas για την Πρωτοχρονιά για να φέρετε πλούτο και τύχη στο νέο έτος! Αυτή η συνταγή Crockpot Hoppin John είναι γεμάτη γεύση και ένας νόστιμος τρόπος να τηρήσετε την παράδοση! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτό το απλό Συνταγή με μαυρομάτικα μπιζέλια για Crockpot πολύ! Και τα δύο είναι νόστιμα!

Συστατικά

Για να φτιάξετε αυτή την απλή συνταγή θα χρειαστείτε

Μαυρομάτικα φασόλια
Ζωμό κοτόπουλου
Ρύζι
Ζαμπόν Κόκκαλο με ζαμπόν
Κονσέρβες κομμένες σε κύβους ντομάτες με Chiies
Κρεμμύδι
Πιπεριά
Σέλινο
Μπαχαρικό (δάφνη, θυμάρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι)

Αυτό ταιριάζει καλύτερα σε α Crockpot 6 τέταρτων ή μεγαλύτερου ή αργή κουζίνα.

Κατευθύνσεις

Τοποθετούμε το ζαμπόν σε αργή κουζίνα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από το ρύζι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

Αυτό είναι μια εξαιρετική χρήση για το ζαμπόν που περισσεύει για διακοπές. Μπορείτε επίσης να παραλάβετε ένα επιπλέον ζαμπόν όσο είναι σε προσφορά για τις γιορτές και να το βάλετε στην κατάψυξη για ένα γεύμα αργότερα.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες.

Αφαιρέστε προσεκτικά το ζαμπόν και ψιλοκόψτε το ανάμεσα σε δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το ζαμπόν στο slow cooker και προσθέστε το ρύζι. Σπρώξτε το ρύζι κάτω από τη γραμμή του υγρού για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί.

Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλες 2 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Χωρίς γλουτένη

Αυτή η συνταγή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Όπως πάντα, ελέγξτε ξανά όλα τα συστατικά σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη

Συμβουλές για το ρύζι

Το μαγείρεμα του ρυζιού για πολλή ώρα στο slow cooker θα το κάνει να λερώσει. Εάν δεν μπορείτε να προσθέσετε το ρύζι 2 ώρες πριν το σερβίρισμα, μειώστε το ζωμό κοτόπουλου σε 2 φλιτζάνια και μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας λίγο πριν το σερβίρισμα.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε οποιοδήποτε Hoppin John που δεν έχει φάει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:5 ώρες

Συνολικός χρόνος:5 ώρες 10 λεπτά

1 κόκκαλο ζαμπόν, με κρέας ή περίπου 3 φλιτζάνια κρέας ζαμπόν που περίσσεψαν
28 ουγκιά κατεψυγμένα μαυρομάτικα
1 μέτριο κρεμμύδι σε κύβους
2 κοτσάνια σέλινο σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά σπόροι και σε κύβους
3 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σύμφωνα με τα γούστα σας
1 κουταλάκι του γλυκού άλας
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
15 ουγκιά ντομάτες σε κύβους με πράσινα τσίλι κονσερβοποιημένος
3 φλιτζάνια ρύζι άψητος

Τοποθετούμε το ζαμπόν σε αργή κουζίνα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από το ρύζι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες.
Αφαιρέστε προσεκτικά το ζαμπόν και ψιλοκόψτε το ανάμεσα σε δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το ζαμπόν στο slow cooker και προσθέστε το ρύζι. Σπρώξτε το ρύζι κάτω από τη γραμμή του υγρού για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί.
Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλες 2 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε και αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης.

Σημείωση: Αν μαγειρέψετε το ρύζι για πολύ καιρό στο slow cooker, θα το κάνει να λερώσει. Εάν δεν μπορείτε να προσθέσετε το ρύζι 2 ώρες πριν το σερβίρισμα, μειώστε το ζωμό κοτόπουλου σε 2 φλιτζάνια και μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας λίγο πριν το σερβίρισμα.