Αυτά τα μπισκότα με αποτύπωμα σοκολάτας καραμέλας φυστικοβούτυρου είναι τόσο εύκολο να γίνουν και τόσο πολύ ωραία!
Καλώς ήρθατε στην Εβδομάδα #Χριστουγεννιάτικων Μπισκότων! Εκείνη την εποχή του χρόνου που μαλακώνουμε το βούτυρο, ανάβουμε το φούρνο και φτιάχνουμε δίσκους για μπισκότα για την οικογένεια, τους φίλους και τους γείτονες. Φέτος, περισσότεροι από 20 κορυφαίοι bloggers μοιράζονται τις πολύ αγαπημένες τους δημιουργίες για να φτιάξουν και να απολαύσουν όλοι. Ελάτε μαζί μας για χριστουγεννιάτικα μπισκότα μιας εβδομάδας.
Θα βρείτε όλους τους συνδέσμους παρακάτω και είμαι βέβαιος ότι υπάρχει κάτι για τα γούστα όλων!
Νωρίτερα αυτήν την εβδομάδα μοιράστηκα συνταγές για μπάλες από γερμανικό ρούμι και λαστιχτά παγωμένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα.
Η τελευταία μου συνταγή της εβδομάδας είναι ο τέλειος συνδυασμός ενός μαλακού και λαστιχωτού μπισκότου με φυστικοβούτυρο, λείας σοκολάτας γάλακτος και καραμέλας!
Και, οφείλω να ομολογήσω, ότι η σύνταξη αυτής της ανάρτησης με έκανε χαρούμενη που πέρασα πολύ χρόνο στην κουζίνα ψήνοντας με τα κορίτσια όταν ήταν μικρότερα!
Ήμουν τυχερός που η μικρότερη κόρη μου (η οποία είναι τώρα 31 ετών και δεν έχω ιδέα πώς συνέβη τόσο γρήγορα!) να μου τα ψήσει. Και τα δύο κορίτσια μου λατρεύουν να ψήνουν όσο κι εγώ, και εγώ τη βοήθειά τους και τα νέα μπισκότα και τετράγωνα φέρνουν στο τραπέζι!
Τα μπισκότα σοκολάτας καραμέλας με φυστικοβούτυρο είναι το τέλειο μπισκότο για να ψήσετε με τα παιδιά!
Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στη μέτρηση και την ανάμειξη των συστατικών και να τα κυλήσουν σε μπάλες. Όταν βγουν από το φούρνο μπορούν να πατήσουν μια καραμέλα σοκολάτας Rolo στο κέντρο κάθε ζεστού μπισκότου!
Αυτά τα μπισκότα είναι αγαπημένα, όχι μόνο για τη γεύση τους με σοκολατένιο φυστικοβούτυρο, αλλά επειδή ακόμα και αφού κρυώσουν τα μπισκότα, είναι μαλακά και μαστιχωτά και η σοκολάτα γάλακτος και η καραμέλα είναι μαλακά και ω, τόσο καλά!
Μπορεί να βρισκόμαστε στο τέλος της εβδομάδας χριστουγεννιάτικων μπισκότων για το 2022, αλλά φροντίστε να ελέγξετε τις συνταγές μου για περισσότερες γευστικές γιορτινές λιχουδιές!
Μια άλλη πεντανόστιμη συνταγή Rolo για να δοκιμάσετε είναι αυτές σοκολατένια γεμιστά μπισκότα Rolo από το At Weekend Craft. Έξτρα σοκολατένια καλοσύνη!
Και μην ξεχάσετε να δείτε όλους τους άλλους συνδέσμους συνταγής παρακάτω. Ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε!
Απόδοση παραγωγής:
3 ντουζ
Χρόνος προετοιμασίας:
20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:
8 λεπτά
Συνολικός χρόνος:
28 λεπτά
Αυτά τα λαχταριστά σοκολατένια μπισκότα καραμέλας με φυστικοβούτυρο είναι μαλακά και μασούνται με γλυκιά σοκολάτα και καραμέλα σε συνδυασμό με την κλασική γεύση του φυστικοβούτυρου!
Συστατικά
-
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιωμένο με κουτάλια και ισοπεδωμένο
-
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
-
1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
-
1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
-
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
-
1 αυγό
-
Πορεία ζάχαρη για κύλιση
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς. Στρώνουμε τα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ή αντικολλητικό ταψί Silpat και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Αφήνω στην άκρη
- Στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ (ή σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός) χτυπήστε την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά και να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και στη συνέχεια κυλήστε κάθε μπάλα μέσα στη ζάχαρη. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ταψί σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών μεταξύ τους.
- Ψήστε για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. Βγάζετε από το φούρνο και αμέσως πιέζετε απαλά 1 καραμέλα σοκολάτας Rolo στο κέντρο κάθε μπισκότου με τον αντίχειρά σας. Μεταφέρετε τα μπισκότα ένα κάθε φορά σε σχάρα ψύξης για να κρυώσουν εντελώς.
Σημειώσεις
Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Καταψύξτε, καλά τυλιγμένο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες.
Κατά την κατάψυξη, χρησιμοποιώ μια φόρμα για μπισκότα ή πλαστικό δοχείο που μπορεί να καταψυχθεί με σφιχτό καπάκι. Τοποθετώ μια στρώση περγαμηνής μεταξύ κάθε στρώσης μπισκότων και στη συνέχεια πιέζω ελαφρά ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης από πάνω πριν στερεώσω το καπάκι.
